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こんにちは！大珍楼の五十嵐です。
当店は横浜中華街善隣門近くに本店、新館があり、工場も中華街にあり、当店工場手作りの中華菓子、月餅、点心、お饅頭を販売しております。先日、工場のチーフ香港職人の閑チーフに作り方を少し教えていただきました。私は少しは機械を使っているのでは？と思ってましたが、工場では皮、餡ともにすべて手作りで繊細な餃子包み、お饅頭の皮の発酵まですべて当店で手作りしている風景を見させていただきました。
試食もさせていただきましたが、当店はふわふわしたほんのり甘い皮が特徴で、昔から遠方より中華街までお買い求めにきていただけるお客さまもたくさんいらっしゃいます。
通信販売でもご利用できるようになったので、この機会にぜひご利用くださいますようよろしくお願い致します。